Efterårs tid er æble tid. I Danmark har vi nogle a verdens bedste æbler og dem vi får fra træet i haven er ikke nogen undtagelse.

Og selvom æbler ikke er striks LCHF, så indgår de i kosten her i huset. Ikke hver dag, men når lejligheden byder sig.
Jeg har det svært med at gøre frugt og rodfrugter til skurke, når jeg ved de indeholder så meget der er godt for mig. Bevares – de indeholder også mange kulhydrater, men når de ikke indgår i den daglige kost, så kan man sagtens spise dem. Synes jeg.

Så hermed en opskrift på en dejlig æbletærte, på sprød “mørdejs” bund! 🙂

Lækker lun tærte med flødeskum! Ægte efterårshygge!

 

Ingredienser
150 g mandelmel (hjemmelavet eller ikke affedtet)
100 g kokosfibermel
150 g smør
4 spsk Sukrin Gold
2 tsk citronsaft
2 tsk vaniljepulver

3-5 æbler, alt efter størrelse
2 spsk sukrin
2 spsk kanel
25g blødt smør eller kokosolie

Creme Fraiche 38% eller flødeskum som tilbehør.

Sådan gør du:
Mandelmel, kokosfibermel, sukrin gold og vaniljepulver blandes godt sammen.
Tilsæt kokosolie/smør og citronsaft og dejen æltes/røres til den er smidig og sammenhængende som mørdej.
Hvis dejen virker for tør, kan tilsættes lidt vand.
Dejen pakkes ind og stilles i køleskab i mindst 1 time.

Stil ovnen på 160 grader varmluft.

Smør en tærteform godt med smør.
Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud mellem 2 stykker bagepapir til den har formens størrelse. Flyt dejen over i tærteformen. Lykkedes det ikke at flytte hele dejen, gøres det stykvis indtil hele formen er foret. Tag evt lidt vand på hænderne og glat overgangene ud.
Sæt i ovnen og forbag bunden i 5 minutter.

Skræl æblerne og skær dem i tern eller både, Bland æbler med sukrin, kanel og smør/kokosolie.

Fyld æblerne i den forbagte bund og bag tærten i 20-25 minutter til æblerne er møre. Det kan variere lidt alt efter æbelsort.

Tips! Lav evt låg eller pynt på toppen med resterne af dejen.

Tages ud og stilles på en rist.

Serveres lun med masser af cremefraiche eller flødeskum! UHM!!

VELBEKOMME!! 😀