Sprøde mandelsmåkager!

Jeg bruger en del tid i køkkenet på at eksperimentere. Nogle gange er resultatet lidt lunkent og andre gange er det godt. Rigtigt godt, som i dette tilfælde!!

Disse småkager har sit udspring i at jeg savnede de sprøde havresmåkager. Det er ikke så længe siden jeg var til et kaffebord, hvor de blev serveret og da jeg jo ikke spiste dem, så tænkte jeg at jeg måtte kunne lave et alternativ. Det forsøgte jeg mig så med i dag og det lykkedes over al forventning. Endda i første forsøg! 🙂

Så her får I opskriften på lækre sprøde mandelsmåkager, der fuldt ud matcher fortidens havregrynssmåkager!
mandelsmåkager

Ingredienser (18-20 stk):
100g blødt smør
2 dl mandler
1 dl Sukrin melis eller malet sukrin gold
1 dl pofiber
1 tsk bagepulver
½ tsk vaniljepulver

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 175 grader alm oven/160 grader varmluft

Mandlerne hakkes mellemfint.
Smør og sukrin røres sammen i en skål. Når det er rørt godt sammen til en jævn masse, tilsættes de øvrige ingredienser og der røres til dejen er sammenhængende.

Sæt små kugler på en bageplade, beklædt med bagepapir og tryk dem lidt flade.
Bag småkagerne midt i ovnen i ca 8-10 minutter. De skal være mørke i kanten, men ikke i midten.
Træk bagepapiret med kagerne over på en rist og lad dem afkøle. Du skal ikke blive bekymret over at kagerne er meget bløde når de kommer ud af oven – det ordner sig! 🙂

Opbevar kagerne i en lufttæt beholder….. Altså hvis der er nogle til overs til at opbevare! 😉

VELBEKOMME!! 😀

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *